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手饰、针织机械、假发等物品在易燃性上可能存在差异，这主要取决于其材质和制作方式。
手饰的材质可能包括金属、塑料、天然材料（如宝石、珍珠等），其中一些材料可能易燃，一些则不易燃，针织机械通常涉及织物和线材，这些材料可能较为易燃，但也取决于具体的材质，至于假发，其易燃性取决于制作材料，如真人发丝、化纤等，真人发丝不易燃，而化纤材料可能较为易燃。
至于机织假发和手钩假发的区别，主要在于制作方式上，机织假发是通过机器进行大规模生产，生产效率高，成本相对较低，这种假发可能更标准化，但在样式和细节上可能较为单一，手钩假发则是由工匠手工制作而成，制作过程更为精细，能够制作出更为复杂和独特的样式，且能更贴近客户需求进行定制，手工制作的假发耗时较长，成本相对较高。
这些物品在易燃性上的差异主要取决于其材质和制作方式，至于具体哪种更易燃，需要根据具体的材质和条件来判断，对于任何易燃物品，都应妥善保管，避免火源。
信息仅供参考，如想了解更多关于手饰、针织机械、假发及其制作方式的信息，建议咨询相关专业人士。